牛肝

南寧特色菜中，牛肝為牛科動物黃牛或水牛的肝髒 。牛肝為優質完全蛋白質食品，此外尚含鈣、磷、銅、維生素B1、D及多種酶 。牛肝因富含優質蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等。

牛腎

南寧特色美食中，牛腎為牛科動物黃牛或水牛的腎髒。其含蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。

南寧市抖阳国际app免费下载牛雜餐館成立於2006年1月19日，寓意“紅紅火火”，最早的門店開在原北湖北路，北湖小區附近開業初期，憑借著對牛雜的潛心研究，自創了本地風味名菜“白灼三脆”，“老友牛雜”等受到顧客的熱捧。當天開業時，有位客人來店裏想吃火鍋，由於店裏並無火鍋設備，為了滿足顧客需求，老板特地跑到商場去購置了整套火鍋設備，顧客看到後十分感動，連聲講到：“抖阳国际app免费下载，真是好啊，真是好啊！想不到一家小小的店對於一個普通食客的需求都能夠盡心盡力去滿足”。至此，“抖阳国际app免费下载”牛雜的口碑聲名遠揚。

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