南寧有一種曆史悠久的傳統小吃，叫粉角。

所屬菜係：中式點心

所屬類型：鹹味小吃

基本特點：用粉皮折疊內裏包有餡料，外形呈三角形，口感爽滑，香鮮可口，層次感強，百吃不膩。

基本材料：陳村粉或河粉粉皮、馬蹄或筍幹，蔥。

粉角

粉角(5張)

調味：鹽油等

做法：餡料需要現炒

吃法：加蘸汁（民間有多種蘸汁）

這種食品，是用大米磨成粉後，和一些熟粉揉一起擀皮包餡而蒸成的。現在在南寧市區以及南寧各縣都很難找到這種食物。

據南寧老人溫鬆先生在《邕城往事》記載，民國年間，南寧三元閣（今當陽小學對麵）有位名師，粉角做得好。此人姓甚名誰不得知曉，但有一個響亮的外號，叫“粉角九”。在當時，“粉角九”如雷貫耳，幾乎家喻戶曉。

南寧特色美食中，粉角陷的用料，主要是豬肉和馬蹄。“粉角九”選的豬肉全是前腿精瘦肉，全是人工剁。因為人工剁的肉才有嚼勁。而包粉角更講究技巧，得小心包，而且包出角邊的花紋。這樣看起來才可人可口。

當粉角煮熟後，還得等一會才能裝到碟子裏，否則易粘結和破碎。而當粉角盛在碟子裏端上來時，每隻看上去小巧玲瓏，晶瑩剔透。若澆上南寧特色菜中煉熟的純花生油，吃起來滿口餘香；如果有稍甜而微辣的黃皮醬，拌上一點，那更爽口。